在颚式破碎机中，动鄂和定鄂是核心的工作部件，而它们表面的破碎板则扮演着至关重要的角色。破碎板，作为直接与物料接触的耐磨部件，不仅是破碎过程中的关键参与者，更是确保设备良好、稳定运行的重要保证。

首先，破碎板的主要作用在于对物料进行破碎。在颚式破碎机工作时，动鄂通过偏心轴的驱动做往复运动，与定鄂形成一定角度的挤压，物料在两者的夹持下被破碎。此时，破碎板以其坚硬的表面和合理的齿形设计，很好地将物料破碎至所需的粒度。

其次，破碎板还能保护动鄂和定鄂不受直接磨损。由于破碎过程中物料与破碎板直接接触，破碎板的耐磨性能直接关系到动鄂和定鄂的使用寿命。采用高锰钢等耐磨材料制作的破碎板，能够长时间保持表面的平整和齿形的完整，从而延长了动鄂和定鄂的使用寿命。

此外，破碎板的设计也直接影响到破碎效率和产品质量。合理的齿形设计能够使物料在破碎过程中得到均匀的破碎，避免出现过破碎或未破碎的情况。同时，破碎板的角度和齿距也可以根据不同的物料性质进行调整，以达到良好的破碎效果。

综上所述，动鄂和定鄂中的破碎板在颚式破碎机中发挥着至关重要的作用。它们不仅直接参与破碎过程，保护设备免受磨损，还影响着破碎效率和产品质量。因此，在选购和使用颚式破碎机时，应特别关注破碎板的材质、设计和制造工艺等因素，以确保设备的长期稳定运行和持续生产。