动颚和定颚在颚式破碎机中起着不同的作用，主要区别如下：

定义和功能：

动颚：它是支承齿板且直接参与破碎矿石的部件，通过做周期性的往复运动，与定颚配合，实现对物料的破碎。动颚需要有足够的强度和刚度，其结构应坚固耐用，一般采用铸造结构。

定颚：它是颚式破碎机中相对固定的部分，与动颚形成破碎腔。定颚的主要作用是作为破碎物料的支撑和固定，与动颚配合完成破碎过程。

结构和位置：

动颚：通常位于破碎机的活动部分，能够相对于定颚进行移动。

定颚：则位于破碎机的固定部分，位置相对固定。

维护和更换：

由于动颚在破碎过程中承受较大的冲击和磨损，因此需要定期检查和维护，必要时可能需要更换。

定颚虽然也承受一定的冲击和磨损，但相对较轻，因此其维护和更换的频率通常低于动颚。

总的来说，动颚和定颚在颚式破碎机中各自扮演着重要的角色，通过相互配合完成破碎任务。同时，由于它们在工作过程中承受不同的力和磨损程度，因此需要进行不同的维护和保养。